Любой диетолог ответит, что главной причиной лишнего веса является избыток в рационе углеводов, особенно быстрых – это любая выпечка, конфеты, шоколад и даже многие фрукты. Быстрые углеводы в отличие от медленных очень быстро превращаются в глюкозу (отсюда и название) и вовремя не израсходованная организмом энергия сразу же откладывается в жировые запасы – в результате появляется лишний вес.
Но полностью исключать из рациона углеводы нельзя, без них организм не сможет нормально функционировать (углеводы отвечают за многие важные процессы). В рационе должны преобладать сложные (медленные) углеводы, они медленнее усваиваются и организм успевает их переработать и израсходовать полученную энергию.
Для полноценного функционирования организма без физической активности человеку достаточно 150 г углеводов в сутки. При этом суточная калорийность не должна быть ниже 1200 калорий, иначе в стрессовой ситуации любые полученные калории, организм будет откладывать в жировые запасы.
Суть низкоуглеводной диеты
Низкоуглеводная диета – это больше не диета, а система питания, которая основывается на продуктах с повышенным содержанием белков, а углеводов в этой методике похудения практически нет. За счет того, что в рационе резко ограничивается поступление углеводов, организм для получения необходимой ему энергии приступает к собственным жировым запасам.
Организм может брать энергию из пищи или из собственных жировых запасов, которые специально и откладываются на случай, если ты вдруг вздумаешь голодать.
Главная цель низкоуглеводной диеты – не морить тебя голодом, а снизить количество углеводов в питании, заменив их в основном на белковые продукты, которые более сытные и питательные. Употребление минимального количества углеводов обеспечит организм всеми полезными веществами.
Тебе не нужно отказываться от еды, и съедать одну горошину за весь день. Именно поэтому низкоуглеводная диета одобряется всеми врачами и считается самой безвредной и эффективной. Низкоуглеводная диета рекомендована при диабете, поскольку сахар в крови у больных и так сильно повышен, и чрезмерное употребление углеводов может усугубить ситуацию.
Разрешенные и запрещенные продукты
В основном твой рацион должен состоять из белковой пищи с добавлением небольшого количества углеводов и жиров. При низкоуглеводной диете можно и нельзя есть следующие продукты.
Список разрешенных продуктов:
любое мясо, (свинина и баранина в умеренных количествах);
субпродукты;
грибы;
молочные продукты;
яйца;
овощи, кроме бобов, фасоли, кукурузы, гороха, чечевицы, картофеля, авокадо, маслин и оливок;
орехи и семечки;
из злаков разрешается бурый рис, гречка, отруби (до 150 г в день);
любые фрукты в количестве 1-2 шт. в день, кроме бананов и винограда.
Список запрещенных продуктов:
крахмалистые гарниры: белый рис, макароны, картофель;
хлеб;
любая выпечка и сладости;
любые копчености, колбасы, сосиски;
жирные соусы, кетчуп, майонез;
сахар (чай и кофе придется пить несладким);
бананы и виноград (в них содержится много фруктозы – природного сахара);
соки, компоты и любые другие сладкие напитки;
алкоголь.
Таблица продуктов при низкоуглеводной диете
При соблюдении низкоуглеводной диеты пользуйся специальной таблицей, где для каждого продукта (на 100 г) приведены баллы, которые выражаются в у.е. Одна условная единица приравнивается одному грамму углеводов. Подсчет углеводов, разрешенных в день достаточно прост: для того, что начать худеть, тебе нужно набирать в день не более 40 у.е.
Несмотря на то, что некоторые из запрещенных продуктов имеют низкое число у.е., во время диеты их есть нельзя. Только после того, как вес дойдет до нужной отметки, эти продукты можно постепенно включать в свой рацион.
| Мясо, морепроукты, грибы | Очки (усл. ед. на 100 гр) |
| Говядина, телятина | 0 |
| Баранина, свинина | 0 |
| Гусь, утка | 0 |
| Кролик | 0 |
| Курица | 0 |
| Печень говяжья | 0 |
| Печень куриная | 1,5 |
| Яйца в любом виде (штука) | 0,5 |
| Сардельки и сосиски | 2 |
| Сосиски молочные | 1,5 |
| Колбаса «Докторская» | 1,5 |
| Рыба запеченая | 0 |
| Рыба копченая | 0 |
| Креветки | 0 |
| Икра черная, красная | 0 |
| Кальмары | 4 |
| Шампиньоны | 0,1 |
| Белые грибы свежие | 1 |
| Белые грибы сушеные | 7,5 |
| Молочные продукты | Очки (усл. ед. на 100 гр) |
| Творог нежирный | 1,8 |
| Творог жирный | 2,8 |
| Йогурт без сахара | 3,5 |
| Йогурт сладкий | 8,5 |
| Кефир, ряженка | 3,2 |
| Молоко | 4,7 |
| Сметана | 3 |
| Сливки | 4 |
| Творожная масса сладкая | 15 |
| Сырки глазированные | 32 |
| Сыр разных сортов | 1 |
| Масло сливочное | 1,3 |
| Маргарин | 1 |
| Сладости | Очки (усл. ед. на 100 гр) |
| Мороженое сливочное | 22 |
| Шоколад с орехами | 48 |
| Шоколад горький | 50 |
| Шоколад молочный | 54 |
| Торт бисквитный | 50 |
| Конфеты шоколадные | 51 |
| Вафли | 65 |
| Печенье | 75 |
| Пряники | 77 |
| Мармелад | 76 |
| Молоко сгущеное | 56 |
| Халва | 55 |
| Джем | 68 |
| Мед | 75 |
| Сахар | 99 |
| Крупы и хлеб | Очки (усл. ед. на 100 гр) |
| Фасоль | 46 |
| Овсяная | 49 |
| «Геркулес» | 50 |
| Горох лущеный | 50 |
| Гречневая | 62 |
| Гречневая (продел) | 65 |
| Перловая | 66 |
| Пшено | 66 |
| Ячневая | 66 |
| Манная | 67 |
| Рис | 71 |
| Макароны | 69 |
| Ржаной | 34 |
| Пшеничный | 50 |
| Овощи и зелень | Очки (усл. ед. на 100 гр) |
| Салат листовой | 2 |
| Сельдерей (зелень) | 2 |
| Шпинат | 2 |
| Фасоль стручковая | 3 |
| Огурец свежий | 3 |
| Лук зеленый | 3,5 |
| Тыква | 4 |
| Кабачок | 4 |
| Помидоры | 4 |
| Редис | 4 |
| Баклажаны | 5 |
| Капуста цветная белокачанная | 5 |
| Перец сладкий | 5 |
| Чеснок | 5 |
| Сельдерей (корень) | 6 |
| Лук-порей | 6,5 |
| Морковь | 7 |
| Бобы | 8 |
| Петрушка | 8 |
| Лук репчатый | 9 |
| Свекла | 9 |
| Горох | 12 |
| Картофель | 16 |
| Фрукты и ягоды | Очки (усл. ед. на 100 гр) |
| Лимон | 3 |
| Грейпфрут | 6,5 |
| Апельсин | 8 |
| Мандарин | 8 |
| Персик | 9,5 |
| Абрикос | 9 |
| Слива | 9,5 |
| Яблоки | 9,5 |
| Киви | 10 |
| Груша | 9,5 |
| Нектарин | 13 |
| Хурма | 13 |
| Банан | 21 |
| Гранат | 11 |
| Арбуз | 9 |
| Дыня | 9 |
| Вишня | 10 |
| Черешня | 10,5 |
| Клубника | 6,5 |
| Голубика | 7 |
| Смородина | 7,5 |
| Брусника | 8 |
| Малина | 8 |
| Черника | 8 |
| Крыжовник | 9 |
| Виноград | 15 |
| Напитки | Очки (усл. ед. на 100 гр) |
| Минеральная вода | 0 |
| Чай, кофе без сахара | 0 |
| Сок томатный | 3,5 |
| Сок морковный | 6 |
| Сок яблочный | 7,5 |
| Сок грейпфрутовый | 8 |
| Сок сливовый с мякотью | 11 |
| Сок вишневый | 11,5 |
| Сок апельсиновый | 12 |
| Сок виноградный | 14 |
| Сок гранатовый | 14 |
| Сок абрикосовый | 14 |
| Сок сливовый | 16 |
| Компот грушевый | 18 |
| Компот яблочный | 19 |
| Компот вишневый | 24 |
| Орехи и сухофрукты | Очки (усл. ед. на 100 гр) |
| Кедровые | 10 |
| Миндаль | 11 |
| Грецкие | 12 |
| Тыквенные семечки | 12 |
| Арахис | 15 |
| Фундук | 15 |
| Фисташки | 15 |
| Подсолнечные семечки | 18 |
| Кокос | 20 |
| Семена кунжута | 20 |
| Кешью | 25 |
| Курага | 55 |
| Чернослив | 58 |
| Изюм | 66 |
| Финики | 68 |
| Соусы и приправы | Очки (усл. ед. на 100 гр) |
| Томатный соус (1/4 ст.) | 3,5 |
| Кетчуп (1 ст.л.) | 4 |
| Соевый соус (1 ст.л.) | 1 |
| Майонез столовый(1 ст.л.) | 2,6 |
| Горчица (1 ст.л.) | 0,5 |
| Соус тартар (1 ст.л.) | 0,5 |
| Пряности (1 ст.л.) | 0,1 |
Меню на неделю при низкоуглеводной диете
Ниже приведем меню на неделю в виде удобной таблицы. Стоит отметить, что этого времени мало для хорошего результата. Низкоуглеводная диета не относится к быстрым. Если тебе нужно сбросить приличное количество килограммов, то ты можешь просидеть на таком питание 2 недели, месяц и более.
| Первый завтрак | Обед | Полдник | Ужин | |
|---|---|---|---|---|
| Понедельник 1-й день | 200 г творога, 1 яблоко, чай или кофе (обязательно без сахара!) | небольшая порция гречци с мясом | яблоко или апельсин | |
| Вторник 2-й день | омлет из двух яиц и молока, яблоко, чай или кофе | мясной или грибной суп | любой из разрешенных фруктов, несладкий натуральный йогурт | 200 г тушеной говядины с салатом из свежих овощей |
| Среда 3-й день | 100 г нежирного сыра, апельсин, кофе или чай | куриный суп | яблоко или несладкий йогурт | капуста тушеная с мясом |
| Четверг 4-й день | бурый рис с рыбой | любой из разрешенных фруктов | 200 г любого мяса с овощами | |
| Пятница 5-й день | 50 г нежирного сыра и два вареных яйца, чай или кофе | 200 г нежирной свинины и салат из овощей | стакан кефира и одно яблоко | тушеные овощи с курицей |
| Суббота 6-й день | 200 г творога, чай или кофе | любой суп на мясном бульоне | любой из разрешенных фруктов | 200 г запеченной рыбы с овощами |
| Воскресенье 7-й день | небольшая порция гречневой каши | грибной суп | 200 г натурального йогурта без сахара, апельсин | 200 г запеченной свинины с овощным салатом |
Начиная с 8-го дня, меню полностью повторяет график 1-й недели диеты.
Пищу лучше готовить на пару, в мультиварке или запекать. Жарить можно с минимальным количеством масла.
Приведенное меню ты можешь использовать для примера, при желании можешь его подкорректировать, выбрав рецепты под свой вкус.
Результаты и отзывы после низкоуглеводной диеты
В результате исследований, при которых оценивался эффект низкоуглеводной, низкоуглеводной высокожировой и низкожировой диеты было выявлено, что после 3 месяцев, люди, придерживающиеся низкоуглеводного питания с ограничением в рационе жиров, похудели намного больше, чем те, кто полностью исключил из меню жиры. Более того, по отзывам участников, первая группа ощущала большее насыщение после еды, так как расщепление жиров и белков происходило медленнее углеводов. За 3 месяца диеты каждый из участников сбросил минимум 10 килограммов.
Противопоказания:
Несмотря на то, что низкоуглеводная диета считается достаточно сбалансированной, у нее есть противопоказания. Она не рекомендуется:
беременным и кормящим женщинам;
детям и подросткам.
В этот период женский и детский организм нуждается в полноценном питании с достаточным количество углеводов, жиров, белков и других питательных веществ. В остальных случаях низкоуглеводная диета станет хорошим способом похудения для тех, кто не желает считать калории и не готов строго ограничивать свой рацион.
Большинство диетологов сходятся во мнении, что основная часть лишнего веса образуется из-за поступления в организм большого количества углеводов. В основном, это касается простых углеводов, которые содержаться в сладостях, выпечке и фруктах. В этой статье речь пойдёт о . Такая методика придется по душе любителям мяса. Связанно это с тем, что большую часть рациона будет составлять пища богатая протеинами.
Суть низкоуглеводной диеты проста. Из рациона исключаются быстрые углеводы, сложные в свою очередь значительно сокращаются в употреблении, а их место занимает белковая и жирная пища. У этой методики есть несколько основных принципов:
- Даже при снижении количества углеводов их в организм поступает ровно столько, сколько нужно для нормального функционирования всех систем. Благодаря этому фигура становится стройнее без ущерба для здоровья.
- Количество углеводной пищи должно быть сокращено вдвое. Например, если человек со средним телосложением употребляет в сутки около 100 грамм этих органических веществ, то во время низкоуглеводной диеты их потребление необходимо сократить до 50 грамм. Сторонники гипоуглеводных диет рекомендуют снижать этот показатель до 30 грамм в сутки.
- Благодаря большому количеству тело будет становиться стройнее, но мышцы будут оставаться в норме. Исчезают только жировые прослойки, что является несомненным плюсом для любого человека.
- В организм в любом случае должна поступать глюкоза в определённом количестве. В противном случае он начнёт её извлекать из мышечных волокон.
- Нельзя придерживаться низкоуглеводной диеты больше положенного срока. Большое количество употребляемых белков оказывает негативное влияние на работу почек, печени и желудочно-кишечного тракта.
- Перед тем как начать диету, необходимо подготовиться психологически. Существует множество примеров, когда человек начинал соблюдать эту методику для похудения, делал множество ошибок, разочаровывался в себе и прекращал любые действия. Нужно эмоционально настроиться на последующие запреты и ограничения в любимых лакомствах.
- Распространённой ошибкой большинства людей, сидящих на диете, является употребление малого количества овощей. Нельзя убирать их из рациона полностью. Это может привести не только к ухудшению общего самочувствия, но и к стрессовой ситуации, заканчивающейся неконтролируемым выходом из диеты.
- Не многие люди могут отличить полезные жиры от вредных. Для того, чтобы не попасть в такую ситуацию, необходимо знать, что нельзя есть при низкоуглеводной диете, а что наоборот рекомендуется.
- Нужно употреблять значительное количество клетчатки. Часто про эти растительные волокна забывают вовсе. Но благодаря им можно нормализовать работу желудочно-кишечного тракта и нейтрализовать пагубное воздействия белка на него. Содержится она в свежих овощах и фруктах.
- Обязательно требуется изменить распорядок дня. Одна диета не даст желаемого результата, если человек ведёт сидячий образ жизни. Даже если работа заключается в нахождении на одном месте, необходимо делать легкие пробежки по утрам и вечерам и не забывать про утреннюю зарядку. Также необходимо побольше гулять на свежем воздухе.
- Дабы не ввести свой организм в стрессовую ситуацию и сохранять психологическое равновесие, нужно постоянно придумывать новые блюда из разрешённых продуктов. Все диетологи рекомендуют придерживаться разнообразия в питании. Однообразная пища может привести к психологическому отрицанию выбранной методики.
- Чтобы результат появился, необходимо строго соблюдать все ограничения. Из-за недостатка углеводов в организме на психологическом уровне будут возникать мысли съесть что-нибудь сладкое. Однако, допускать этого нельзя. Даже в малых количествах.
Для большего эффекта, требуется соблюдать ряд правил, касающихся низкоуглеводной диеты:
- Самым главным условием этой методики, является соблюдение суточной пропорции БЖУ. Она приравнивается к таким числам – белки 50%, жиры – 30%, углеводы – 20%.
- Порции должны быть многокомпонентными. Например на завтрак требуется есть не только одни белки, но и добавлять определённую часть клетчатки с жирами.
- – ключ к успеху. Нельзя переедать. Порции должны оставлять лёгкое чувство голода. Оно исчезнет через несколько минут после употребления пищи.
- За пол часа до завтрака нужно выпивать стакан теплой воды. Последний приём пищи требуется проводить за 3 часа до сна.
- Фрукты и ягоды насыщенные глюкозой необходимо заменить менее насыщенными представителями.
- Суточное потребление жидкости не должно быть менее 2 литров воды. Однако, насильно пить не нужно. Жидкость употребляется только тогда, когда организм нуждается в ней.
- В рационе не должно остаться сладостей, выпечки, мучного, полуфабрикатов и газированных напитков (минералка является исключением).
- Всегда пользуйтесь , которые можно найти в интернете или в некоторых кулинарных книгах.
- Энергетическая ценность продуктов употребляемых в сутки не должна превышать . Эту сумму требуется разбить на три основных приёма пищи и два перекуса. Таким образом, получится следующая схема питания: 300 (завтрак) + 150 (ланч) + 300 (обед) + 150 (полдник) + 300 (ужин) = 1200.
Плюсы и минусы
Для того, чтобы по достоинству оценить эту методику, требуется разобраться в её сильных и слабых сторонах.
Преимущества:
- Если правильно построить дневной рацион, тело не будет переживать голодные моменты. В организм будет поступать достаточное количество белка, жиров и углеводов.
- Огромным плюсом этой методики является то, что она .
- Если придерживаться пропорции БЖУ – 40-40-20 или 40-30-30, можно использовать данную диету постоянно. В ней не будет такого количества белков, чтобы страдали почки, печень и желудочно-кишечный тракт.
- Она одинаково эффективна как для мужчин, так и женщин.
- Эту диету очень часто используют люди, . При правильном распределении продуктов питания можно активно тренироваться, не ощущая чувства слабости. При этом будет увеличиваться мышечная масса и понижаться процент подкожного жира.
Недостатки:
- Большое количество белков может вызвать проблемы со стулом и обезвоживание.
- Такая диета не подходит для людей, занимающихся деятельностью, связанной с умственным трудом. Малое количество углеводов нарушает мыслительные процессы.
- Не нужно ждать быстрого результата от этой методики. Обычно, для достижения значительного эффекта, требуется придерживаться её в течении 30-90 дней.
Показания к соблюдению диеты
Во-первых, такая методика идеально подходит для людей посещающих тренажёрный зал. Во-вторых, она рекомендована людям, страдающим от лишнего веса. При его снижении на 10% риск развития различных заболеваний значительно сокращается, а общее состояние организма приходит в норму. В-третьих, диета рекомендуется людям с сахарным диабетом. Однако, выбирать продукты желательно изначально посоветовавшись с лечащим врачом.
Меню
Чтобы целенаправленно идти к желаемому результату, требуется знать меню на диету при низкоуглеводной диете:
| День недели | Приём пищи | Приблизительное меню |
| Понедельник | 1 | Запеканка на основе творога и яиц, один помидор, два листа салата |
| 2 | Свежевыжатый морковные сок, яблоко | |
| 3 | Тушенная белая рыба, хлебцы, салат из спаржевой фасоли с огурцами и репчатым луком | |
| 4 | Грейпфрут | |
| 5 | Отварной бурый рис, тушеная морковь с капустой и кусочками куриной грудки | |
| Вторник | 1 | Зерненый творог с меньшим содержанием жира, зеленый чай без сахара, яблоко |
| 2 | Салат из руккола, петрушки, огурца и помидора, заправить растительным маслом | |
| 3 | Вареная говядина, салат с зеленью и чесноком | |
| 4 | Горсть орехов | |
| 5 | Суп из овощей, вареная куриная грудка, брокколи и сельдерей | |
| Среда | 1 | Омлет из десяти перепелиных яиц, слегка обжаренные шампиньоны с репчатым луком, посыпать всё петрушкой или укропом |
| 2 | Листья салата с пекинской капустой под оливковым маслом | |
| 3 | Морепродукты, морская капуста | |
| 4 | Свежевыжатый , одна груша | |
| 5 | Белая рыба запеченная в духовке, салат из репчатого лука, огурцов и помидоров | |
| Четверг | 1 | 3 куриных яйца всмятку, ломтик твердого сыра, зеленый час |
| 2 | Сала из креветок, листьев салата, помидора и сельдерея | |
| 3 | Куриная грудка тушенная с фасолью, салат из редиса, свеклы и чеснока | |
| 4 | Грецкие орехи | |
| 5 | Вареная индейка, тушеная цветная капуста с брокколи, ломтик твердого сыра | |
| Пятница | 1 | Зерненый творог с добавление кураги, настой на травах, половинка грейпфрута |
| 2 | Вареное яйцо, два ломтика сыра, стакан кефира | |
| 3 | Говядина запеченная с овощами | |
| 4 | Горсть миндаля | |
| 5 | Овощи приготовленные на гриле, морепродукты | |
| Суббота | 1 | Стакан йогурта, омлет на пару из трёх яиц, сухофрукты |
| 2 | Фруктовый салат из половины яблока, одного киви и ½ части апельсина | |
| 3 | Суп с кусочками курицы, морковью и репчатым луком, вареный палтус | |
| 4 | Груша и немного кешью | |
| 5 | Бурый рис, креветки и мидии | |
| 6 | Стакан свежевыжатого сока | |
| Воскресенье | 1 | Вареная гречневая каша на молоке, ломтик сыра |
| 2 | Сухофрукты | |
| 3 | Рыба тушеная с овощами | |
| 4 | Стакан йогурта, один тост и ломтик сыра | |
| 5 | Карп приготовленный на гриле, салат с цветной капустой, репчатым луком и спаржевой фасолью | |
| 6 | Стакан кефира |
Это приблизительное меню низкоуглеводной диеты на неделю, которое подходит как для мужчин, так и для женщин. Ингредиенты можно менять, чтобы добавить разнообразия в каждую неделю. Стоит помнить о соблюдении пропорций и ограничении в суточном потреблении калорий.
Приготовление блюд должно происходить с помощью варки, тушения, запекания и готовки на пару. Эти способы обработки сохраняют в продуктах наибольшее количество полезных компонентов, понижая общую калорийность блюда.
Продукты употребляемые во время диеты
Их можно разделить на две основных группы. Одна из них будет касаться того, что можно есть на , вторая указывать на запрещённые продукты.
Разрешённые:
- овощи в любом виде;
- семена подсолнуха;
- различные орехи (кроме жареных);
- телятина, индейка, говядина, курица, крольчатина;
- морская рыба (с большим содержанием жирных ненасыщенных кислот);
- креветки, мидии, кальмары;
- любые молочные продукты с низким содержанием жиры;
- яйца перепелиные и куриные;
- изредка можно употреблять бурый рис или вареную гречку;
- грибы;
- фрукты содержащие наименьшее количество глюкозы.
Запрещённые продукты при низкоуглеводной диете:
- картофель, чечевица, кукуруза, горох;
- выпечка и любые мучные изделия;
- макароны;
- колбасы, полуфабрикаты;
- майонез;
- сладости (конфеты, торты, шоколад);
- алкоголь;
- мёд, варенье;
- виноград.
Остальные продукты стоит употреблять аккуратно, сверяясь с таблицами калорийности и содержания углеводов.
Рецепты
Чтобы питаться разнообразно, требуется знать рецепты низкоуглеводных блюд. Чем больше вы из знаете, тем лучше для вашего организма.
Мясо с сыром
Блюдо предназначенное для вечернего приёма пищи. Для его приготовления понадобится полкилограмма нежирной говядины, 150 грамм твердого сыра, 4 помидора, 2 луковицы, 2 столовых ложки соевого соуса, 3 зубчика чеснока, соль, куриное яйцо, 1 чайная ложка горчицы, 2 столовых ложки растительного масла, 1 столовая ложка лимонного сока, черный перец, приправа для мясных блюд.
Действия:
- Для начала нужно приготовить соус для мяса. Для этого нужно смешать сырое яйцо с растительным маслом, горчицей 3 зубчиками чеснока и взбить на блендере до получения однородной массы.
- Добавить в неё лимонный сок, посолить и поперчить (по вкусу). Взбить ещё раз. Соус готов. Отправить его в холодильник на 4 часа
- Далее необходимо подготовить мясо. Промойте его под проточной водой, очистите от костей, сальных прожилок и плевок. Нарезать на куски толщиной в 3 см.
- Отбить получившиеся куски.
- В глубокую тарелку влить соевый соус, добавить перец и мясную приправу. Тщательно перемешать. В получившуюся смесь положить мясо. Оставить его там на 3 часа.
- Пока мясо маринуется, нужно тонка нарезать лук и помидоры. Сыр измельчить на мелкой терке.
- Смазать противень растительным маслом и выложить на него мясо так, чтобы куски стояли вертикально и между ними было свободное пространство.
- В свободные промежутки поместить кольца лука и помидоры. Полить все куски мяса и овощей самодельным соусов, сверху посыпать сыром.
- Запекать в духовке в течение 90 минут. Температура – 200 градусов.
Рыбные котлеты
Для приготовления понадобится полкилограмма филе белой рыбы (морской), 200 грамм куриного филе, 2 луковицы, морковь, укроп, петрушка, соль.
Действия:
- В первую очередь нужно тщательно промыть рыбу и куриное филе под проточной водой. После этого, пропустить их через мясорубку, добавить к ним репчатый лук.
- Натереть морковь на мелкой терке. Добавить её в фарш. Посолить и поперчить получившуюся смесь. Мелок нашинковать зелень и добавить туда же. Тщательно перемешать все ингредиенты.
- Фарш должен постоять полчаса в холодильнике.
- Когда время прошло, можно доставать его и лепить котлетки.
- Готовятся они на пару.
Рулеты на основе омлета
Для этого блюда потребуется филе курицы или индейки, шампиньоны, 3 яйца, полстакана молока (обезжиренного), петрушка, укроп, 1 помидор, соль, луковица.
Приготовление:
- Для начала необходимо сварить филе индейки. Нарезать его мелкими кусочками.
- Яйца вылить в глубокую тарелку, добавить молоко. Нашинковать зелень и засыпать в смесь. Взбить всё с помощью ложки, вилки или блендера.
- Мелко нарезать помидоры и добавить их в будущий омлет. Посолить.
- Поджарить омлет на сковороде.
- Пока он жарится, требуется обжарить измельчённый лук с шампиньонами.
- На приготовленный омлет выложить обжаренную смесь лука и грибов. Добавить мясо. Свернуть омлет чтобы получился рулет.
Отличное блюдо для завтрака.
Нажористый суп
Интересное сытное и полезное блюдо. Для его приготовление потребуется 1 килограмм куриного филе, 3 литра воды, соль, 500 грамм шампиньонов, плавленый сыр – 150 грамм, зелень по вкусу.
Действия:
- Закипятить в большой кастрюле 3 литра воды. Посолить, положить куриное филе и довести жидкость до кипения.
- Достать курицу из кастрюли, разрезать на средние кусочки, положить обратно в кастрюлю.
- Мелко нарезать шампиньоны и переложить их в бульон.
- Добавить в воду плавленый сыр, варить на медленном огне до тех пор, пока он не расплавится.
- Дождаться пока суп остынет и взбить все ингредиенты с помощью блендера. Должна получится однородная консистенция.
- Посыпать мелконарезанной зеленью по вкусу.
Мало кого могут порадовать лишние килограммы на собственном теле. В стремлении избавиться от ненужного груза, многие отказываются от жирной и калорийной пищи, испытывают на себе всевозможные диеты и усиленно тренируются в спортзалах. Зачастую в стремлении похудеть, мы не отдаем себе отчет, что не количество съедаемого, а качество продуктов способно что-то изменить. А ведь иногда достаточно понизить количество съедаемых углеводов.
Низкоуглеводная диета — меню на неделю
Что такое низкоуглеводная диета
На самом деле секрет стройной фигуры давно известен. К полноте ведет избыток углеводов — это научный факт. Похудению и профилактике сопутствующих заболеваний поможет снижение употребления углеводов.
Кстати сказать, эти органические соединения делятся на «быстрые» и «медленные». Если углеводы первой группы быстро усваиваются и преобразуются в жировые запасы, то составляющие второй — напротив, медленно усваиваясь, насыщают организм необходимой энергией.
Низкоуглеводный рацион — скорая помощь для людей, которым не удается побороть лишний вес другими способами.
Кому подходит и кому противопоказана низкоуглеводная диета
Не стоит забывать, что любая диета – шок для организма. Прежде, чем начинать, проконсультируйтесь у врача-диетолога. Только квалифицированный специалист выяснит, какие продукты можно исключить из повседневного рациона, а какие нельзя. Доктор даст необходимые рекомендации и рецепты низкоуглеводной диеты с учетом положительных или отрицательных факторов для организма.
В любом случае низкоуглеводная диета противопоказана:
- Беременным и кормящим грудью женщинам;
- Детям младшего и подросткового возраста;
- Людям, страдающим диабетом;
- При нарушениях работы сердечно-сосудистой системы, ЖКТ, почек и печени.
Если противопоказаний нет, то можно менять привычный рацион.
Меню низкоуглеводной диеты на неделю для женщин
Диетологи считают, что главные виновники ожирения – сахар, мука и крахмал. Все они, так или иначе, всегда присутствуют в рационе человека. Этого не избежать. И это правильно, важным остается правильное их соотношение.
Любая диета для похудения основана на правильно сбалансированном питании. В данной диете особое значение имеет подсчет употребляемых калорий и БЖУ.
Их соотношение должно быть таким: 45% — белки, 20% — жиры, 35% — углеводы. При этом общий калораж должен быть 1200-1400 ккал.
Первым делом убираем продукты, в которых содержатся «быстрые» углеводы:
- хлебобулочные изделия из муки высшего сорта;
- чипсы, фастфуды;
- кондитерские изделия (шоколад, конфеты, торты, мороженое и т.д.);
- мед, варенья, различные виды повидла и джемов;
- сладкие фрукты и ягоды (бананы, ананас, виноград, дыня, арбуз);
- газированные напитки с сахаром и красителями;
- алкогольные напитки;
- майонез.
«Медленные» углеводы мы получаем из:
- Цельнозерновых круп (гречка, бурый рис);
- Бобовых (горох, чечевица, нут);
- Цельнозернового хлеба и макарон из твердых сортов пшеницы;
- Умеренно-сладких косточковых и семечковых фруктов и ягод (курага, яблоки, груши, сливы, виноград и т.п.);
- Овощей (капуста цветная и белокочанная, брокколи, картофель и др.);
- Горького шоколада.
Белки должны поступать из постного мяса, курицы, индейки, рыбы, творога, яиц.
Питьевой режим при соблюдении диеты обязателен: в сутки организм человека должен получать не меньше полутора литров чистой питьевой воды.
Итак, вы решились сократить употребление углеводосодержащих продуктов. Меню низкоуглеводной диеты на неделю для женщин выглядит так:
День первый
- Начнем день с нежирного творога, чашки зеленого чая или кофе.
- На обед в первого дня диеты отлично подойдет , вареная говядина с гречкой, легкий салатик из свежих овощей, компот из сухофруктов.
- На ужин – зеленый коктейль и стейк из семги.
- Перед сном — кефир.
День второй
- Завтрак: омлет с и сыром, отвар шиповника.
- Пообедать – салатиком из морских продуктов, тушеная цветная капуста с куриной грудкой.
- Ужин будет состоять из овощного салата, травяного чая.
- На перекусы идеально подойдут орехи.
День третий
- На завтрак можно сварить пару куриных яиц, съесть натуральный йогурт и кусочек сыра, кофе.
- Обед сегодня состоит из салата из свежих овощей, грибного супа, рыбы отварной или запеченной, отварного риса.
- На ужин — тушенные овощи, стейк из семги.
- Во время перекусов: бутерброды с хлебцами и Адыгейским сыром.
День четвертый
- Следующий день начнем с и зеленого чая.
- В обед едим салат из морской капусты, тушеные овощи с отварной говядиной.
- На ужин порадуемся вкусному «Греческому» салату и снова отварной говядине.
- На перекусы — зеленые яблоки или орехи.
Меню низкоуглеводной диеты на неделю День пятый
- Завтрак: омлет, нежирный творог, кружка зеленого чая или кофе без сахара.
- На обед приготовим легкий салат из свежих овощей, уху из морской рыбы (пару кусочков рыбы тоже съесть).
- На ужин готовим и тушим брокколи.
- На перекусы: орехи.
День шестой
- Утро начинаем с овсяной каши с сухофруктами, зеленого или несладкого кофе.
- Обед состоит из салата с пекинской капустой, огурцами и помидорами,
паровых котлет из индейки. - Ужин: тот же, что и в обед.
- Перекусы: бутерброды с хлебцами и диетической ветчиной (из курицы или индейки).
День седьмой
- Завтрак: диетические сырники, чай или кофе без сахара.
- В обед: каша гороховая, отварная курица, овощной салат.
- Ужин: салат из морепродуктов с яйцом и сметаной.
- Перекусы: яблоки.
Важно! Каждый день следует пить натощак льняное масло. Также почти каждый день нужно делать овощной салат. Он поможет насыщаться, при этом не утяжелит меню углеводами.
3 вкусных рецепта низкоуглеводной диеты
Рецепт №1 — Омлет на завтрак
Нужен быстрый и простой способ начать свой день? Этот вкуснейший омлет очень полезен для здоровья, а его приготовление займет всего несколько минут!
Потребуется: 4 яйца, 50 гр тертого сыра, 100 гр брокколи, щепотка соли.
Приготовление:
- Брокколи отварить и мелко порезать.
- Яйца и соль взбить (2 желтка отделить и убрать).
- Смешать яйца и брокколи.
- Нагреть антипригарную сковороду и влить в нее яичную смесь.
- Когда яйца станут немного плотнее, посыпаем их тертым сыром.
- Жарим 3-5 минут на среднем огне.
Приятного аппетита!
Рецепты для низкоуглеводной диеты Рецепт №2 — Вкуснейшие фрикадельки
Мясо или рыба, дополненные овощами, по праву являются основой низкоуглеводных рецептов. Рассмотрим очень вкусное, но малокалорийное блюдо.
Потребуется: куриный фарш – 100 гр, сыр твердых сортов – 50 гр, лук, соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- В миске смешайте приготовленный фарш, сыр, соль и перец.
- Сформируйте из полученной мясной массы фрикадельки.
- Обжарьте их на сухой антипригарной сковороде до готовности (до золотистой корочки).
Лучше всего подавать с сырыми овощами.
Рецепт №3 — Салат из цуккини и грецких орехов.
Потребуется: 2 средних цуккини, 1 столовая ложка растительного масла, свежий листовой салат и зеленый лук, 0,5 стакана измельченных грецких орехов, 1 зубчик чеснока, соль по вкусу.
- Для начинки: салат и лук – мелко нарезать, чеснок – измельчить, добавить соль и масло. Тщательно перемешать с маслом.
- Кабачки помыть и порезать пополам по длине. Удалить семена поперчить и запечь в духовке.
- Грецкий орех тоже нужно немного обжарить в сухой сковороде.
- Посыпьте цуккини грецким орехом, сверху уложите приготовленную начинку.
Можно подавать как отдельным блюдом, так и с мясным или рыбным гарниром.
Каких результатов можно достичь на низкоуглеводной диете
Низкоуглеводная рацион – превосходный способ избавиться от нежелательных килограммов, при этом получить рельеф. Важно ее совмещать с тренировками! Только в этом случае жир будет хорошо гореть. При верном подходе и умеренных ограничениях, такая диета однозначно принесет хороший результат.
Надо худеть! Какая ваша первая мысль? Исключаем углеводы! Полностью. Вот 11 самых распространённых ошибок, которые обязательно совершают те, кто решил отказаться от углеводов.
Не ошибается тот, кто ничего не делает. Мы все совершаем ошибки - это неудивительно. В последнее время стали очень популярны различные диеты и системы питания, основанные на употреблении небольшого количества углеводов или вовсе на полном отказе от них. Пару дней без углеводов - и желанные булочки начинают сниться вам по ночам?
Чтобы выдержать диету и не сойти с ума, внимательно прочитайте этот материал.
Юлия Бастригина
Если говорить о низкоуглеводной диете в контексте ограничения простых углеводов (сахаров) и дозированном подходе к «медленным» углеводам, то это - самый рациональный путь. Если кинуться в крайность и считать углеводами лишь волокнистые овощи, то можно столкнуться с несколькими проблемами:
1. Запомните раз и навсегда: основное топливо для нашего организма - это глюкоза. Если глюкозы в организме нет, то он попытается извлечь её из мышечной ткани.
2. Отсутствие углеводов приводит к быстрому истощению запасов гликогена в печени и мышцах. Всего 18 часов достаточно, чтобы они исчезли. «Пустующая» печень становится прекрасной мишенью для атаки распадающихся на фоне диеты жиров и буквально забивается ими. Вывести эти жиры будет весьма непросто. Кстати, именно жировой гепатоз является одной из причин развития сахарного диабета 2 типа.
3. Избыток белка не проходит для организма бесследно. Длительное воздействие приведёт к «поломке» белкового обмена, развитию камней в почках и осаждению кристаллов мочевой кислоты в суставах.
4. Углеводы притягивают воду. Белки - обезвоживают. Обезвоживание грозит нам дряблой и сухой кожей.
1. Мы ошибочно отказываемся от некоторых продуктов
Чтобы разобраться, что такое низкоуглеводная диета, не обязательно оканчивать институт. Но некоторые люди думают, что если они отказались от углеводов, то им необходимо целыми днями есть одну только куриную грудку. На самом деле они просто не понимают, какие продукты нужно оставить в своём рационе, а какие нет.
Для достижения успеха каждому из нас необходимы базовые знания, и подробная информация о диете не исключение. Перед тем как менять своё питание, разберитесь в том, как сократить количество углеводов в рационе, какие продукты содержат углеводы и как на самом деле сделать низкоуглеводную диету сбалансированной.
Юлия Бастригина
врач-диетолог, эксперт NutriliteДля начала следует усвоить, что углеводы - это и сахара (глюкоза, фруктоза, лактоза), и «медленные» крахмальные соединения круп, пасты и хлеба, а также пищевые волокна овощей. Все они имеют углеводную природу. Несмотря на одинаковую химическую природу - наличие формулы глюкозы - каждая из этих групп имеет свои свойства. Сахара быстро усваиваются и способны повышать уровень запасающего гормона - инсулина. «Медленные» углеводы обеспечивают ровную гликемическую кривую, позволяя сохранять отличное самочувствие и работоспособность. Однако их избыток (впрочем, как белка и жира) может сказаться на фигуре. И, наконец, пищевые волокна овощей, которые, несмотря на наличие «номинальной» калорийности, де-факто являются продуктами, «отнимающими» у организма энергию на своё переваривание.
2. Мы сдаёмся слишком быстро
Есть миллион разных способов перехода на низкоуглеводное питание. Поначалу мы совершаем кучу ошибок, чтобы найти тот способ, который будет «работать» именно для нас. И первая ошибка: мы сдаёмся слишком быстро и решаем, что низкоуглеводное питание - точно не для нас. К таким выводам часто приходят те, кто слишком сильно сокращает количество углеводов в первую неделю. Понятно, что хочется всего и сразу, но лучше запастись терпением и учиться слушать сигналы организма. Часто простая корректировка питания помогает провести этот трудный переходный период с комфортом. А результаты не заставят себя ждать.
3. Мы едим недостаточно овощей
В погоне за телом мечты мы почему-то любим сокращать количество свежих овощей и фруктов. Оказывается, этого делать ни в коем случае нельзя, и такое питание приведёт к плохому самочувствию и, как следствие, срывам. Для достижения успеха низкоуглеводная диета должна базироваться на овощах и всевозможных блюдах из овощей. Другими словами - ешьте овощей больше, чем любой другой еды!
4. Потребляем недостаточно жиров
Вот где настоящая проблема. Несмотря на все разговоры о «полезных жирах», каждый день мы слышим о том, как вредны жиры, если мы хотим похудеть.
Такие разговоры приводят к тому, что, помимо углеводов, мы начинаем сокращать ещё и жиры. Сначала организм начинает активно сжигать подкожные жиры вместо тех, которые обычно получал с питанием. Но потеря жира неизбежно замедлится, и мы начнём чувствовать себя вечно голодными, если не добавим хотя бы небольшое количество жиров в наш рацион. Ничто не саботирует диету быстрее, чем голодовка! Давайте не будем наступать на эти грабли. , которые содержат важнейшие питательные вещества для поддержания здоровья и отличного самочувствия.
Кстати, мы уже о том, почему не стоит отказываться от жиров.
5. Получаем недостаточно клетчатки
Употребление достаточного количествa клетчатки - это ещё один аргумент в пользу присутствия овощей и фруктов в рационе. Клетчатка давно уже признана незаменимой для желающих сбросить вес.
Также много клетчатки содержится в фасоли, орехах, семечках, цитрусовых, морковке и соевых бобах.
6. Начинаем есть слишком много
Это правда, что можно не считать калории на низкоуглеводной диете, но это не означает, что нужно есть всё и всегда. Некоторые из нас совершают глупую ошибку, думая, что они могут есть и худеть - ведь вредных углеводов-то они не едят! Пусть аппетит будет нашим проводником. Ешьте тогда, когда на самом деле голодны и останавливайтесь, когда этот голод утолён.
Георгий Малтабар
инструктор функционального тренинга и бокса в Rocky Road GymПри регулировании жиров и углеводов важно следить и за общим количеством калорий в день. Также важно питаться чаще, 5-6 раз в день. В среднем, чтобы похудеть, каждому человеку нужно съедать не более 2 г углеводов и 1 г жира на 1 кг своего веса. Ещё можно использовать БССА или протеин, заменяя им один приём пищи. В качестве замены жира можно использовать кислоты омега-3, омега-6 и омега-9.
7. Мы не планируем приёмы пищи
Первое время после перехода на другой способ питания мы действуем по старым привычкам. Чтобы достичь успеха, нам нужно постараться заменить их на новые, более здоровые. Больше не получится машинально нажимать кнопку кофемашины или доедать вторую шоколадку. Сделать паузу и пересмотреть свои привычки - это конструктивный шаг, если мы решили улучшить нашу жизнь. Но в случае с едой важно начать планировать вперёд на некоторое время, чтобы новые привычки естественно вошли в нашу жизнь. Ничто не приближает срыв больше, чем тот момент, когда приходит голод, и мы не знаем, что съесть. В такие моменты велик риск пойти по привычной колее. Планирование лучше.
8. Мы начинаем питаться очень однообразно
Некоторые люди едят одну и ту же еду каждый день, и им это нравится, для них это нормально. Всё же большинство из нас любят разнообразие и, скорее всего, однообразное меню каждый день надоест очень быстро. Экспериментируйте! А если вы не знаете, что приготовить, то читайте .
Чрезмерная полнота отрицательно влияет на самочувствие, настроение, может вызвать проблемы в личной жизни и тормозить продвижение по карьерной лестнице. Вернуть стройную фигуру и с восторгом увидеть в зеркале совершенно другое отражение поможет низкоуглеводная диета. Ее преимущество особенно оценят люди, которые тяжело переносят чувство голода. А это состояние сопровождает практически любую программу для похудения.
Видео-мнение о низкоуглеводной диете
Как работает диета
Из названия понятно, что рацион питания предполагает меню из продуктов с низким содержанием углеводов. На этом принципе основано множество распространенных диет. Программу можно назвать системой правильного питания. Если она войдет в привычку, человек стабилизирует свой вес, не испытывая дискомфорт.
Углеводы состоят из молекул сахара. Вместе с пищей он поступает в организм. Вырабатывается инсулин, который часть глюкозы отправляет в кровь. А из оставшейся накапливаются жировые отложения. Это процесс долгий и сложный, но суть такова, что сахар способствуют образованию лишних складок на животе и увеличению объема других частей тела.
Необходимой энергией организм снабжают углеводы. При недостаточном количестве наступает состояние кетоза. Организм начинает расходовать жир для восполнения потраченной энергии.
Норма углеводов
Совсем исключать углеводы нельзя, потому что интеллектуальная деятельность только на белковой пище невозможна. Уже на второй день такого питания быстро появляется усталость, сонливость, апатия. Низкоуглеводная диета позволяет составлять разнообразное меню, при этом сжигать жир и поддерживать нормальное самочувствие.
Оптимальное количество, которое не стоит повышать или понижать это 100-150 г углеводов в сутки (или 3-5 г на 1 кг массы тела). Снижать уровень углеводов следует постепенно. Сначала лучше проанализировать свой обычный рацион питания и определить, сколько углеводов входит в привычные блюда. Потом составить меню на неделю, ежедневно уменьшая показатель до оптимального уровня.
Система позволяет избавиться от лишних килограммов без присутствия чувства голода
Система питания
Организму необходимо время, чтобы перестроиться. Первые две недели вес может увеличиваться. Но это не жир, а скопившаяся жидкость. Примерно через месяц для восполнения затраченной энергии начнется сжигание жира, а не углеводов. Тогда вес будет стремительно снижаться.
Низкоуглеводная диета не кратковременна, поэтому любителям измерять свой вес ежедневно она принесет мало радости на начальном этапе. А терпеливые будут награждены по заслугам. Не стоит забывать о физических нагрузках. Они улучшают эффективность, поддерживают упругость кожи. Полученный результат закрепится надолго.
Интересно знать! Лучше, если низкоуглеводное питание станет образом жизни.
Чтобы организм приспособился к новому ритму, ему надо помочь.
- Пить не менее 1,5 литров чистой воды. Жидкость поддерживает обмен веществ на должном уровне, обогащает его минералами и микроэлементами.
- Принимать витаминные комплексы и пищевые добавки.
Если правильно составить меню низкоуглеводной диеты, за неделю можно сбросить до 3-5 лишних килограммов. Для многих этого становится достаточно, чтобы избавиться от комплекса.
Большой выбор низкоуглеводных продуктов позволяет готовить разные блюда
Выбор продуктов
При низкоуглеводной диете список продуктов, которые можно употреблять, достаточно широк. Полностью придется отказаться только от хлебобулочных изделий, крахмалистых овощей (картофеля, кукурузы, цветной капусты, патиссонов, топинамбура, съедобных корней зелени), макарон, большинства фруктов, сладкой газированной воды, пива.
Мясо, рыбу, семечки, орехи, большинство овощей (огурцы, фасоль, перец, все виды капусты, кроме цветной, спаржу, ревень, редис, укроп, щавель, чеснок, лук, зеленые листья свеклы и репы, салат, цукини, баклажаны), грибы можно есть в больших количествах. Только не стоит забывать, что в приготовленных блюдах углеводов тоже быть должно по минимуму. Это касается колбасных изделий, консервированных овощей, кляра для мяса и рыбы.
Не запрещены разные сорта мяса. Из рыбы полезнее морские виды (семга, треска, лосось, палтус, скумбрия, сельдь, тунец). Можно есть все морепродукты (устрицы, мидии, креветки, крабы).
В разрешенные продукты низкоуглеводной диеты входят молочные изделия с низким содержанием жира. Их можно употреблять в неизменном виде или готовить прекрасные десерты.
Позволительны любые сорта мяса
Примерное меню на неделю
При соблюдении низкоуглеводной диеты меню на неделю может быть составлено в разных вариантах. Для этого необходимо ознакомиться с содержанием углеводов в продуктах по таблицам.
Для начала можно воспользоваться базовым рационом. В нем каждый завтрак необходимо дополнить стаканом несладкого чая или кофе.
1-й день
- Завтрак: творожная запеканка, огурец (помидор).
- Обед: 200 г тушеной рыбы с фасолевым гарниром, хлебец.
- Полдник: грейпфрут.
- Ужин: каша из темного риса с овощами.
2-й день
- Завтрак: отварная курица, омлет из двух яиц.
- Обед: грибной суп без картофеля, заправленный сметаной.
- Полдник: натуральный йогурт или стакан кефира с измельченными огурцами и зеленью.
- Ужин: отварная говядина, овощной салат.
3-й день
- Завтрак: овощи тушеные, посыпанные тертым сыром.
- Обед: суп овощной на курином бульоне.
- Полдник: натуральный йогурт или яблоко
- Ужин: отварная куриная грудка с тушеной капустой.
Овощам в меню отводится ведущая роль
4-й день
- Завтрак: овсяная каша с сухофруктами.
- Обед: рагу из курицы (телятины) с овощами.
- Полдник: половина грейпфрута, 30 г миндальных орехов.
- Ужин: гречневая каша с салатом из свеклы.
5-й день
- Завтрак:2 вареных яйца, 50 г сыра.
- Обед: говядина, курица или индейка, запеченная с сыром, салат из овощей.
- Полдник: стакан кефира.
- Ужин: тушеные овощи.
6-й день
- Завтрак: омлет или 2 вареных яйца, 200 г натурального йогурта.
- Обед: суп гороховый с курицей или индейкой, овощной салат.
- Полдник: зеленое яблоко или груша.
- Ужин: морепродукты с отварным темным рисом.
7-й день
- Завтрак: гречневая каша с молоком.
- Обед: рыба, запеченная с любыми допустимыми овощами.
- Полдник: натуральный йогурт или стакан кефира.
- Ужин: тушеные овощи.
С заменителем майонеза можно готовить все любимые салаты
Рецепты для гурманов
При правильном расчете меню может состоять только из любимых продуктов. Блюда по рецептам для низкоуглеводной диеты можно найти в сети. Достаточно ввести в поисковую систему название продукта. Есть и секреты.
- Всевозможные сытные салаты и другие блюда не запрещены, если самостоятельно приготовить майонез. Для заправки одной порции достаточно 25 г. Углеводы при таком количестве составят всего 0,6
- Грибной суп-пюре с низким содержанием углеводов полюбит вся семья. В 3-х литрах немного подсоленной воды отварить 1 кг куриных грудок. Разделать на кусочки и положить обратно. Добавить 400 г шампиньонов и 3 плавленых сырка. Перед подачей на стол измельчить содержимое кастрюли блендером. 1 порция (500 г) содержит всего 0,1 г углеводов.
- Из «скучного» омлета можно сделать рулетики, если тонкие выпеченные слои свернуть в трубочку или конвертиком, предварительно начинив курицей, рыбой, грибами. Сверху посыпать мелко нарезанной зеленью. 1 порция (210 г) такой «вкуснятины» содержит примерно 0,3 г углеводов.
Важно ! Не переедать, преподнося себе большие порции.
При низкоуглеводной диете таблица станет лучшим помощником.
Без таблицы невозможно составить правильное меню
Неприятные нюансы
Надо быть готовыми и к отрицательным моментам диеты.
- Низкое употребление клетчатки, находящейся в овощах и фруктах, может вызвать проблемы с работой кишечника.
- Большое количество холестерина в мясных продуктах отрицательно влияет на работу сердечно-сосудистой системы.
- Ограничение в потреблении фруктов и некоторых овощей может привести к дефициту витаминов, полезных микро- и макроэлементов, нанося вред организму в целом.
Их можно свести к минимуму, если все правильно рассчитать и точно следовать советам. Хорошим выходом станет чередование пищи с высоким и низким содержанием углеводов. Наш организм подстраивается под любой режим питания и через некоторое время замедлит обменные процессы. Результат от этого может значительно снизится. При чередовании этого не происходит. Схему тоже можно подобрать самостоятельно. Например, 5 дней придерживаться низкоуглеводного меню, а потом 2 дня давать организму загрузку углеводами. Или чередовать два дня через два.
При соблюдении необходимых условий желаемый результат не заставить себя долго ждать
При правильном подходе и умеренном ограничении диета однозначно дает положительные результаты. Лишний жир уйдет, а дополнительным бонусом станут хорошее самочувствие и приподнятое настроение.